Tripa vacuna Natural saladas
Los calibres mas usados son le 38/40 y el 40/42
El calibre mas usado es el 38/40 : Su principal uso , es para el chorizo estándar, encontrado mayormente en las carnicerías, es el calibre de mayor uso comercial.
El calibre 40/42: Generalmente utilizado para el embutido de salamines, aunque también es muy elegido para hacer chorizos de mayor grosor
DIFERENCIA ENTRE LA TRIPA DE CERDO Y LA TRIPA VACUNA:
Tripa de cerdo:
- Mayor longitud , 70 mts
- Embute aprox 60/55 kg
- Mas transparente que la tripa vacuna
- El Espesor de la piel es mas fina, en relación con la tripa vacuna
Tripa vacuna:
- Menor longitud
- Embute aprox 12/15 kg
- Mas oscura que la tripa de cerdo
- El Espesor de la piel es mas gruesa, en relación con la tripa de cerdo
Los precios pueden variar sin previo aviso
Tripa vacuna 40/42
Tripa vacuna Natural saladas
Los calibres mas usados son le 38/40 y el 40/42
El calibre mas usado es el 38/40 : Su principal uso , es para el chorizo estándar, encontrado mayormente en las carnicerías, es el calibre de mayor uso comercial.
El calibre 40/42: Generalmente utilizado para el embutido de salamines, aunque también es muy elegido para hacer chorizos de mayor grosor
DIFERENCIA ENTRE LA TRIPA DE CERDO Y LA TRIPA VACUNA:
Tripa de cerdo:
- Mayor longitud , 70 mts
- Embute aprox 60/55 kg
- Mas transparente que la tripa vacuna
- El Espesor de la piel es mas fina, en relación con la tripa vacuna
Tripa vacuna:
- Menor longitud
- Embute aprox 12/15 kg
- Mas oscura que la tripa de cerdo
- El Espesor de la piel es mas gruesa, en relación con la tripa de cerdo
Los precios pueden variar sin previo aviso